Receta de Lomo de cerdo a la leche
)La receta para preparar La receta para preparar Lomo de cerdo a la leche forma parte de la categoría Carne de Cerdo
Ingredientes
Para preparar Lomo de cerdo a la leche necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 kg. de Lomo de cerdo
- Sal y pimienta a gusto
- Hojas de Romero
- 100 gr. de Margarina
- 1 litro de Leche caliente
- 1 cucharada de Mostaza
- 1/2 taza de Azúcar negra
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Lomo de cerdo a la leche siguiendo las siguientes instrucciones:
Salpimentar el lomo de cerdo, mechar con las hojas de Romero y atar con hilo para que conserve buena forma, dorar en la margarina derretida, cubrir con la leche caliente y añadir la mostaza. Cocinar a fuego lento hasta que la carne éste tierna, destapar la cacerola, dejar concentrar la leche, Verter el azúcar negra y dorar para que se acaramele toda la superficie.
Servir con ciruelas pasas hidratadas y salteadas en manteca, ensaladas de lechuga juliana, arvejas cocidas y salteadas y cebollitas en vinagre espolvoreadas con semillas de amapola.
Información final sobre Lomo de cerdo a la leche
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Carne de Cerdo
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana