Lechón al disco

La receta para preparar la receta para preparar Lechón al disco forma parte de la categoría Carne de Cerdo

IngredientesPara preparar Lechón al disco necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Lechon: 1 (8 kg)
Cebolla: 1 kg
Ajo: 3 cabezas
Pimiento: 1/2 kg
Romero
Laurel
Crema de Leche: 1/2 kg
Cerveza: 3/4 litro

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Lechón al disco siguiendo las siguientes instrucciones:

Trozar el lechón en pedazos chicos (de 4/4 cm), se pone Aceite en el disco y se dora todo. A medida que se dora se retira y se pone en una fuente (fuera del disco). Cuando esta todo el lechon dorado se retira toda la grasa y se limpia el disco. Se pone 50 cc de Aceite , cuando esta caliente se le agrega la cebolla, los ajos y los pimientos cortados fino. Cuando esta dorado se le agrega el lechon previamente dorado, la cerveza, la crema y el Romero. Se cocina hasta que este todo bien concentrado