Empanadas de jamón y queso

La receta para preparar la receta para preparar Empanadas de jamón y queso forma parte de la categoría Entremeses Calientes

IngredientesPara preparar Empanadas de jamón y queso necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Harina: 1/2 kg
Sal: 1 cucharadita
Manteca: 100 gr
Huevos: 3
Leche: 1/4 taza
Jamón cocido: 200 gr (bien picado)
Queso: 200 gr (bien picado)
Queso rallado: 2 cucharadas
Manteca: 50 gr (blanda)
Huevos: 2
Pimienta

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Empanadas de jamón y queso siguiendo las siguientes instrucciones:

Poner en un bols el jamon picado, el queso cortadito, el queso rallado, la manteca blanda y la pimienta. Amasar todo con las manos hasta tener una pasta y Ligar con los huevos. Se rellenan los discos y se cocinan en abundante Aceite caliente o en grasa vegetal, (no calentarlo demasiado al principio para evitar que la masa se arrebate) se frien sin encimarlas (en una sola capa) salsearlas con el Aceite hasta que se inflen y doren, aunque el centro de la panza quede un poco palida. Escurrirlas sobre papel absorbente.