Conejo al disco

La receta para preparar la receta para preparar Conejo al disco forma parte de la categoría Caza

IngredientesPara preparar Conejo al disco necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Conejo: 2 (1,750 kg c/u)
Cebolla: 1 kg
Ajo: 2 cabezas
Pimiento rojo: 3/4 kg
Cerveza: 1 litro

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Conejo al disco siguiendo las siguientes instrucciones:

Trozar los conejos en trozos pequeños
Poner en el disco 1/2 litro de Aceite y dorarlos.
Cuando está bien dorada la carne retirarla y colocarla en una fuente en espera.
Retirar la grasa del disco y limpiar bien.
Colocar en el disco unos 50 cc de aceite, picar la cebolla y el pimiento y rehozarlo en el Aceite hasta que esté bien dorado.
Agregar el conejo y la cerveza (para cubrir). Cocinar a fuego lento, agregando cerveza a medida que se evapora. Con todo bien cocido y el jugo de lo incorporado consistente, se sirve acompañado con buen vino blanco