Pastiche de berenjenas

Ingredientes y preparación de la receta Pastiche de berenjenas

Receta de Pastiche de berenjenas

La receta para preparar Pastiche de berenjenas forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Pastiche de berenjenas tiene 2105 visitas, 1 votos ()

La receta para preparar la receta para preparar Pastiche de berenjenas forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales

IngredientesPara preparar Pastiche de berenjenas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

2 Berenjenas
6 cucharadas de aceite
6 cucharadas de Harina
4 Huevos
SALSA:
6 Tomates
1/2 pimenton
1 Ajo machacado
Albahaca a gusto
1 pizca de sal
1 cebolla grande
SALSA BECHAMEL:
1 taza de Leche
2 cucharaditas de Manteca
1 taza de Harina
RELLENO:
400 gr. de Queso blanco bajo en sal

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pastiche de berenjenas siguiendo las siguientes instrucciones:

Pelar las berenjenas, picarlas en lonjas a lo largo y dejar remojar por 1 hora con una cucharadita de sal en 6 vasos de agua. Luego, escurrirlas y exprimirlas bien para eliminar el agua. Pasar las berenjenas por harina y luego por huevo y freir en Aceite bien caliente.
Cuando esten doradas se sacan del sarten y se colocan en papel absorvente para eliminar los excesos de grasa.
Para la salsa, licuar el tomate, la cebolla, el ajo y el pimenton, con 1 taza de agua. Luego, colocar al fuego por 20 minutos y agregar la albahaca.
Para preparar la salsa bechamel, licuar 1 taza de leche con 1 taza de harina y las 2 cucharaditas de manteca. Luego, colocar a fuego lento e ir revolviendo poco a poco hasta que espese.
En un molde preferentemente de vidrio, se coloca un poco de salsa, luego las berenjenas una al lado de la otra hasta completar todo el Fondo. Luego, se le coloca una capa de queso, luego la salsa bechamel y por ultimo la salsa de tomate. Este paso se repite tantas capas como se desee, dependiendo de la cantidad de preparado.


Datos ExtrasCantidad:4 personas; Categoría: Platos con Verduras/Cereales; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Caliente; Vegetariana;
Puntaje: 0.00 (1 votos)

la receta para preparar Pastiche de berenjenas forma parte de nuestra sección Platos con Verduras/Cereales donde podrás encontrar otras 152 recetas de Platos con Verduras/Cereales. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
Participá y opiná
Votar o comentar
Dejanos tu opinión sobre la receta para preparar Pastiche de berenjenas o escribiendo un comentario.
5 puntos
4 puntos
3 puntos
2 puntos
1 puntos
Comentarios sobre Pastiche de berenjenas
Opiniones de nuestros visitantes sobre Pastiche de berenjenas
No hay comentarios.
Escribí un comentario sobre la receta para preparar Pastiche de berenjenas
Encontrá otras recetas de Platos con Verduras/Cereales en nuestra sección de recetas.
Formato especial para imprimir la receta Pastiche de berenjenas
Descarga la receta Pastiche de berenjenas en formato PDF
Si tienes alguna consulta sobre un ingrediente o término utilizado en la receta Pastiche de berenjenas consulta nuestro glosario de cocina.
Novedades en cocina
Pastiche de berenjenas
Sobre itematika.com
Condiciones de Uso y Privacidad
Términos legales
Quienes somos

Contacto
Contáctanos aquí