Paleta de cordero al matambre

Ingredientes y preparación de la receta Paleta de cordero al matambre

Receta de Paleta de cordero al matambre

La receta para preparar Paleta de cordero al matambre forma parte de la categoría Entremeses Calientes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Paleta de cordero al matambre forma parte de la categoría Entremeses Calientes

IngredientesPara preparar Paleta de cordero al matambre necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

paleta de cordero: 1
Panceta ahumada: 100 gr.
jamon cocido: 100 gr
Nueces: 100 gr
Ciruelas: 100 gr
Ajo: 1 diente
Aji molido
Pimienta negra
sal a gusto

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Paleta de cordero al matambre siguiendo las siguientes instrucciones:

Deshuesar la paleta con mucho cuidado, formando una plancha de carne tipo matambre. Salpimentar, colocar el ajo picado, las ciruelas, lasfetas de jamon y las de Panceta. Enrollar y atar formando el matambre. Cocinar en horno 45 minutos, colocando uno o dos vasos de vino blanco y corregir la sal.
Servirlo en rodajas, acompañados con papas al natural o pure.


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