Arrollado de remolachas

Ingredientes y preparación de la receta Arrollado de remolachas

Receta de Arrollado de remolachas

La receta para preparar Arrollado de remolachas forma parte de la categoría Entremeses Frios. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Arrollado de remolachas forma parte de la categoría Entremeses Frios

IngredientesPara preparar Arrollado de remolachas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Remolachas: 1 kg
Pionono: 1 (200 gr)
Queso blanco: 300 gr
Mayonesa: 300 gr
Jamón cocido: 100 gr
Ananá en lata: 3 rodajas

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Arrollado de remolachas siguiendo las siguientes instrucciones:

Cocinar las remolachas. Pelarlas. Pasarlas por la procesadora con un poco de sal hasta hacerlas Puré. Tamizarlas con una media (o similar) hasta reducir el volumen en un 50%. Reservar el jugo saliente. Mezclar en un bols la remolacha escurridas con cantidades iguales de mayonesa y queso blanco. Continuar este proceso hasta conseguir una mixtura homogénea.
Extender una masa de Pionono de alrededor de 200 gr. dejando la parte marrón hacia arriba. Untarla con un poco de la mezcla para que permita adherir lonchas de jamón cocido de 5 a 6 fetas). Colocar el resto de la mezcla distribuyéndola uniformemente sobre la masa. Cortar tiritas finas de ananás al natural y distribuirlas longitudinalmente. Arrollar y embeber la masa con líquido proveniente de una mezcla a partes iguales del jugo del escurrimiento de las remolachas y del almíbar del ananá. Conviene hacer la preparación por lo menos un día antes para que el Pionono se impregne bien y deje al conjunto el atractivo color fucsia intenso.


Datos ExtrasCategoría: Entremeses Frios; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Frío; No Vegetariana;
Puntaje: 3.33 (6 votos)

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Comentarios sobre Arrollado de remolachas
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Comentario de Mª Rosa sobre Arrollado de remolachas (22/06/2008 17:19)
Me agradó la idea del colorido y que es una preparación con buen aporte de nutrientes. Veremos como es el sabor. Felicitaciones
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