Vieiras gratinadas

Ingredientes y preparación de la receta Vieiras gratinadas

Receta de Vieiras gratinadas

La receta para preparar Vieiras gratinadas forma parte de la categoría Pescado y Mariscos. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Vieiras gratinadas forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

IngredientesPara preparar Vieiras gratinadas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

2 cebollas medianas
Ajo y Perejil
3 cucharadas de aceite
1 cubito de Caldo de Pollo
1 chupito de coñac o 1/2 vaso de Vino blanco
400 gramos de salsa de Tomate triturado (puede ser frito, en tal caso no se le añade sal a la receta)
1 pizca de sal
Taquitos de Jamón serrano
8 vieiras con su concha, medianas o grandes
Pan rallado

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Vieiras gratinadas siguiendo las siguientes instrucciones:

Quitarle la carne a las vieiras y limpiar bien, picar en trocitos y reservar. Las conchas redondas se lavan y se reservan también (la concha plana se tira).
Picar bien la cebolla, el ajo y el perejil, y sofreír.
Añadir el jamón y la carne de vieira, dejar 5 minutos a fuego lento, y poner el coñac, el Caldo y el tomate.
Dejar cocinar de 10 a 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Rellenar las conchas (no demasiado llenas) con el mejunje.
Espolvorear un poco de pan rallado encima (que se quede el relleno cubierto con el pan) y poner a gratinar al horno.
Cuando el pan rallado se quede un poquito tostado, quitar del horno y servir.


Datos Extras

GraciasLa receta Vieiras gratinadas fue enviada por Eva maria. La pastilla o cubito de caldo ya le da un toque salado a la receta, así que si se usa tomate frito es mejor no añadirle la pizca de sal, ya que ese tomate lo compensa. Muchas gracias!

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