Cerdo con ciruelas

Ingredientes y preparación de la receta Cerdo con ciruelas

Receta de Cerdo con ciruelas

La receta para preparar Cerdo con ciruelas forma parte de la categoría Carne de Cerdo. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Cerdo con ciruelas forma parte de la categoría Carne de Cerdo

IngredientesPara preparar Cerdo con ciruelas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

500 grs. de Ciruelas Pasas descarozadas
500 cc de Vino blanco
1 kg. de Carne de cerdo
Harina para rebozar (cantidad necesaria)
75 grs. de Manteca
Sal
Pimienta
1 cda. de mermelada de Ciruelas
150 cc de crema de leche

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Cerdo con ciruelas siguiendo las siguientes instrucciones:

En una pequeña olla poner a remojar las ciruelas con el vino por 60 minutos. Luego, llevarlas a fuego bajo y cocinarlas hasta que estén tiernas. si ya estuvieran tiernas, no hace falta cocerlas.
Cortar la carne de cerdo en filetes, salpimentarlos y rebozarlos con la harina. Saltearlos en la manteca derretida hasta que estén dorados de ambos lados. añadir la mitad del líquido de las ciruelas, tapar y cocinar a fuego suave 40 minutos. Si es necesario, agregar mas vino durante la cocción de la carne.
Cuando la carne este tierna, retirar y colocar el líquido de la cocción en otra olla y dejar reducir un poco más. Añadir la mermelada, mezclar y luego incorporar la crema. Dejar hervir unos minutos sin dejar de revolver. cuando notemos que la salsa esta espesa, volcar sobre la carne y recalentar, incorporando las ciruelas.
Verter toda la preparación en una fuente y servir.


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Comentarios sobre Cerdo con ciruelas
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Comentario de María Juliana sobre Cerdo con ciruelas (02/11/2011 21:12)
Vamos a probarlo!!, lo haré para agasajar a amigos, parece muy bueno!!, luego les cuento...
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