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Aspic de tomate

Ingredientes y preparación de la receta Aspic de tomate

Receta de Aspic de tomate

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La receta para preparar La receta para preparar Aspic de tomate forma parte de la categoría Entremeses Frios

Ingredientes

Para preparar Aspic de tomate necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Aspic de tomate siguiendo las siguientes instrucciones:

Colocar en una olla 600 cc de agua con 2 cubos de caldo, el apio cortado, la zanahoria, la albahaca y el jugo de tomate. Condimentar con sal, pimienta, Salsa de soja y cocinar alrededor de 20 minutos. Colar el Caldo y volver a llevar al fuego.

Agregar la gelatina, previamente diluida en el jerez y ½ vaso de agua, cocinar hasta que rompa el hervor.

Colocar en un molde humedecido y llevar a la heladera (reservar 6 cucharadas).

Mientras, mezclar la Ricota con las cucharadas que hemos reservado, salpimentar y añadir la cebolla, el tomate concasé y el morrón cortado en trozos.

Cuando la Gelatina de tomate ya esté firme, agregar la preparación de Ricota y volver a llevar a la heladera hasta que todo esté perfectamente solidificado.

Desmoldar y adornar con hojas verdes y cuartos de tomate alrededor del aspic.

Información final sobre Aspic de tomate

  • Cantidad: 8
  • Categoría: Entremeses Frios
  • Dificultad: Media
  • Frio/Caliente: Frío
  • Vegetariana
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