Cinta de Lomo

Ingredientes y preparación de la receta Cinta de Lomo

Receta de Cinta de Lomo

La receta para preparar Cinta de Lomo forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Cinta de Lomo forma parte de la categoría Carnes

IngredientesPara preparar Cinta de Lomo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 lomo de cinta
Sal
Pimienta negra
Clavos
2 cebollas
1/2 cabeza de Ajo
3 Zanahoria
Vino blanco
Agua
Laurel

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Cinta de Lomo siguiendo las siguientes instrucciones:

Salpimentamos la cinta de lomo y la dejamos unas horas para que la carne tome su sabor.
Cortamos en trozos grandes las cebollas, el ajo, las zanahorias y las colocamos en una sartén con Aceite caliente para freírlas. Cuando ya estén doradas se aparte el sofrito y en ese mismo Aceite se sofríe la carne.
Una vez sofrita se añade el vino blanco, un poco de agua, la sal y se deja cocer removiendo de vez en cuando hasta que el Caldo se consuma un poco.
Cuando el Caldo se haya consumido lo suficiente, se saca la cinta de lomo, se pone en una bandeja de presentación para la mesa y el Caldo se le añade al sofrito anterior y se bate por la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
Esta salsa se sirve en una salsera. La carne se corta en rodajas y se sirve en la mesa con la salsa en caliente.


Datos ExtrasCantidad:4 personas; Categoría: Carnes; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 0.00 (0 votos)

GraciasLa receta Cinta de Lomo fue enviada por Nani Sánchez. Esta receta se puede hacer tanto con cerdo como con ternera tanto si está rellena como si es sin rellenar, en caso de ser ternera el tiempo de cocción es mayor ya que la carne es un poco más dura. Muchas gracias!

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