Receta de Tomates fritos
)La receta para preparar La receta para preparar Tomates fritos forma parte de la categoría Salsas y Aderezos
Ingredientes
Para preparar Tomates fritos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 kg de Tomates o 500 gr de puré de Tomate
- 2 dientes de Ajo
- 1 cucharada de Pimiento picado
- 1 cucharada de Cebolla picada
- Aceite de oliva y sal
- 1 chorrito de Vino blanco
- 2 hojitas de hierbabuena
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tomates fritos siguiendo las siguientes instrucciones:
Limpiar los tomates, retirar la piel y las semillas y triturar con un pasapuré. En caso de utilizar la lata de pure de tomates omitir esta operación.
En una sartén al fuego con un poco de aceite, colocar el ajo picado, la cebolla y el pimiento. Sofreír todo sin llegar a dorar.
Verter inmediatamente el tomate triturado, junto con el vino, una cucharada de azúcar para quitar la acidez, un poco de sal y la Hierbabuena. Dejamos que se fría a fuego lento, removiendo cada tanto. Cuando comience a espesar rectificar la sal.
Retirar las hojas de Hierbabuena y servir en salsera o utilizar en pastas, como guarnición, o plato principal acompañado de huevo frito, papas u otros.
Información final sobre Tomates fritos
- Categoría: Salsas y Aderezos
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana