Quibebe

La receta para preparar la receta para preparar Quibebe forma parte de la categoría Sopas

IngredientesPara preparar Quibebe necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1/2 kg de Zapallo
1 1/2 litro de Leche
1 cebolla grande
75 gr de Manteca
Sal
100 gr de Queso tipo holanda
1 taza de Queso rallado
1 cda de Perejil picado

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Quibebe siguiendo las siguientes instrucciones:

Cortar el zapallo en trozos y hervirlo en la leche hasta que esté bien blando. Licuar con toda la leche y reservar.
En la manteca, cocinar la cebolla picada, condimentar con sal y tapar hasta que se ponga transparente pero no llegue a dorarse. Añadir el zapallo licuado y mantener sobre fuego suave durante 10 minutos, revolviendo cada tanto.
Cortar el queso en cubitos pequeñitos y repartirlo en tazones individuales.
Retirar la Sopa del fuego, añadir el queso rallado mezclando rápidamente y probar para comprobar la sal.
Verter inmediatamente en los tazones, esparcir sobre la Sopa el Perejil y llevar a la mesa.