Abadejo con guarnición

Ingredientes y preparación de la receta Abadejo con guarnición

Receta de Abadejo con guarnición

La receta para preparar Abadejo con guarnición forma parte de la categoría Pescado y Mariscos. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Abadejo con guarnición forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

IngredientesPara preparar Abadejo con guarnición necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

500 gr de abadejo
Caldo de Pescado, cantidad necesaria

Salsa
200 gr de Camarones limpios
2 echalotes
150 cc de crema de Leche
1 cdita de curry
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Guarnición
5 Champiñones grandes
3 cdas grandes de choclo desgranado
200 gr de Jamón cocido
50 gr de manteca

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Abadejo con guarnición siguiendo las siguientes instrucciones:

Cocinar el abadejo con Caldo de pescado en horno moderado.

Salsa
Aparte, en una sartén calentar un poco de Aceite de oliva y saltear los Echalotes finamente picados y los camarones.
Cocinar durante unos 2 minutos y añadir la crema de leche y el curry. Condimentar con sal y pimienta.

Guarnición
Hervir los champiñones (previamente cortados en 4 partes) con el choclo.
En una sartén derretir la manteca y saltear los champiñones, el choclo y el jamón cocido cortado en cubos durante 2 minutos. Salpimentar.

Presentación
Retirar el abadejo, cortar en dos porciones y colocarlo en una fuente. Cubrir con la salsa y añadir la Guarnición. Decorar con hojas de albhaca.


Datos ExtrasCantidad:2; Categoría: Pescado y Mariscos; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
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