Pollo al Disco Santa Rita

Ingredientes y preparación de la receta Pollo al Disco Santa Rita

Receta de Pollo al Disco Santa Rita

La receta para preparar Pollo al Disco Santa Rita forma parte de la categoría Carne de Aves. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Pollo al Disco Santa Rita forma parte de la categoría Carne de Aves

IngredientesPara preparar Pollo al Disco Santa Rita necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

3 pollos despresados y sin piel.
2 kgs de Tomates naturales hervidos
2 Kg. cebolla (cortados en juliana gruesa)
4 Pimientos morrones (rojos, verdes y amarillos) (cortados en juliana)
1 Kg. de Zanahoria cortadas
1 lata de Arvejas (opcional)
3/4 litro Vino blanco
sal fina, Pimienta negra, ají molido y Romero a gusto
100 grs de Panceta (bacon) opcional)

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pollo al Disco Santa Rita siguiendo las siguientes instrucciones:

Ahora a prepararlo!!
Lo primero es calentar el disco, y cuando está bien caliente agregar los
trozos de Pancetas (si no hay Panceta se puede utilizar los restos de
piel de pollo) y remover con espátula de madera. Luego, retiramos la
panceta para que no se queme y agregamos el pollo. El mismo debe
estar perfectamente pelado y desgrasado, así cuando lo ponemos en el disco se dora más fácil, y además es más sano. También, a las presas
de pollo debemos darlas vueltas constantemente para conseguir un
dorado y cocción pareja. Una vez listo, retiramos las presas hacia la
orilla del disco, (retirando también un poco el fuego), así usamos el
centro del disco para las verduras. Agregamos pimientos, cebolla y la
zanahoria, todos cortados en Juliana gruesa. Luego, agregar el tomate sin dejar de remover hasta que la cebolla pierda parte del jugo (no freír la cebolla!!). Mezclamos todo en el disco, agregamos el vino. La sal y la pimienta es a gusto, pero cuidado con el romero, no usar demasiado (apenas unas ramitas) y finalmente, 5 minutos antes de estar cocido, se agregan las arvejas y se sirve.
Importante: Poner sal fina durante la cocción, como así también poner bastante ají molido.!! Se puede acompañar con Mandioca (yuca) hervida,
arroz blanco, papas, o ensaladas, según como les guste. Si no sobra
nada, es porque es la mejor receta. !!!


Datos Extras

GraciasLa receta Pollo al Disco Santa Rita fue enviada por Oscar Oscar. Creada por Oscar A. Bistocco de Posadas, Misiones (Argentina) (obistocco@gmail.com) con la muy importante colaboración de Silvia. El nombre de la receta se debe a que una cálida noche misionera mientras comíamos debajo de una planta llamada Santa Rita, repentinamente cayeron flores en nuestros platos adornándolos, en ese momento nuestra amiga Rosario la "bautizo" con ese nombre, siendo aprobada por todos los comensales. Muchas gracias!

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Comentarios sobre Pollo al Disco Santa Rita
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Comentario de Roberto sobre Pollo al Disco Santa Rita (23/08/2008 19:42)
Realmente muy buena la receta de pollo al disco a la Santa Rita. Lo prepare siguiendo la receta, aunque solamente puse dos pollos ya que eramos 6 personas y quedó´muy bien con mis invitados.
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