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3 pollos despresados y sin piel., 2 kgs de tomates naturales hervidos, 2 Kg. cebolla (cortados en juliana gruesa), 4 pimientos morrones (rojos, verdes y amarillos) (cortados en juliana), 1 Kg. de zanahoria cortadas , 1 lata de arvejas (opcional), 3/4 litro vino blanco, sal fina, pimienta negra, ají molido y romero a gusto, 100 grs de panceta (bacon) opcional).
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