)La receta para preparar la receta para preparar Cachuela de Logroño forma parte de la categoría Carne de Cerdo
IngredientesPara preparar Cachuela de Logroño necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
500 gr de hígado de cerdo
50 gr de Manteca de cerdo
2 dientes de Ajo
Clavo y Pimienta negra
Nuez moscada en palo
Comino
1 taza de sangre de cerdo (aproximadamente)
Sal
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Cachuela de Logroño siguiendo las siguientes instrucciones:
Derretir la manteca en una cazuela; cuando esté caliente, echar el hígado de cerdo picado menudamente, y los ajos machacados con la sal necesaria. Cuando esté rehogado, añadir las especias (clavo, pimienta negra, unas raspaduras de nuez moscada, canela y comino, todo ello bien molido), un poco de agua y dejar que cueza durante unos momentos.
Incorporar entonces la sangre líquida de cerdo (como una taza llena) y poner nuevamente al fuego con el fin de que la sangre cuaje.
Se tiene unos momentos y se sirve rápidamente.
GraciasLa receta Cachuela de Logroño fue enviada por Mariela maranda. Muchas gracias!
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