Cachuela de Logroño

Ingredientes y preparación de la receta Cachuela de Logroño

Receta de Cachuela de Logroño

La receta para preparar Cachuela de Logroño forma parte de la categoría Carne de Cerdo. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.

La receta para preparar Cachuela de Logroño tiene 503 visitas, 0 votos ()

La receta para preparar Cachuela de Logroño forma parte de la categoría Carne de Cerdo.

IngredientesPara preparar Cachuela de Logroño necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

500 gr de hígado de cerdo
50 gr de Manteca de cerdo
2 dientes de Ajo
Clavo y Pimienta negra
Nuez moscada en palo
Comino
1 taza de sangre de cerdo (aproximadamente)
Sal

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Cachuela de Logroño siguiendo las siguientes instrucciones:


Derretir la manteca en una cazuela; cuando esté caliente, echar el hígado de cerdo picado menudamente, y los ajos machacados con la sal necesaria. Cuando esté rehogado, añadir las especias (clavo, pimienta negra, unas raspaduras de nuez moscada, canela y comino, todo ello bien molido), un poco de agua y dejar que cueza durante unos momentos.
Incorporar entonces la sangre líquida de cerdo (como una taza llena) y poner nuevamente al fuego con el fin de que la sangre cuaje.
Se tiene unos momentos y se sirve rápidamente.

GlosarioSi tienes alguna consulta sobre un ingrediente o término utilizado en la receta Cachuela de Logroño consulta nuestro glosario de cocina.

CalificaciónCachuela de Logroño esta calificada como una receta de dificultad Moderada, es un plato que se sirve Caliente y No Vegetariana.

GraciasLa receta Cachuela de Logroño fue enviada por Mariela maranda. Muchas gracias!

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