Waffles de Chocolate

Ingredientes y preparación de la receta Waffles de Chocolate

Receta de Waffles de Chocolate

La receta para preparar Waffles de Chocolate forma parte de la categoría Postres. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Waffles de Chocolate necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Leche, 300 cc
Yemas, 3
Esencia de vainilla, 1 cdita
Azúcar, 125 gr
Harina 0000, 250 gr
Cacao amargo, 2 cdas
Polvo de hornear, 1 cdita
Manteca, 50 g
Claras, 3

Relleno
Frutos rojos (arándanos, Frutillas, Frambuesas, etc), 400 gr
Jugo y ralladura de, 1 Naranja
Azúcar impalpable, 3 cdas
Queso mascarpone, 500 gr
Azúcar, 4 cdas
Ralladura de jengibre fresco, 1 cdita
Kiwis, 2
Almendras, 50 gr

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Waffles de Chocolate siguiendo las siguientes instrucciones:

Procesar o licuar la leche, las Yemas, la esencia de vainilla, el azúcar, la harina, el cacao y el polvo de hornear, hasta obtener una preparación lisa.
Agregar la manteca derretida y fría. Incorporar las claras batidas a nieve.
Volcar parte de la preparación y cocinar de 4 a 5 minutos aproximadamente o hasta dorar de ambos lados.
Preparación del relleno:
Mezclar los frutos rojos en el jugo, la ralladura de naranja y el Azúcar impalpable durante 1 hora.
Mezclar el queso Mascarpone con el azúcar y el Jengibre. Llevar al frío durante 3 horas.
Cortar los kiwis.
Armado:
Colocar un poco de queso sobre cada waffle de chocolate. Acompañar con los frutos rojos macerados, las almendras y kiwi.
Rociar con el jugo de la maceración y decorar con hojas de Menta.


Datos Extras

GraciasLa receta Waffles de Chocolate fue enviada por MIRIAM MANDUJANO VELAZCO. Son ricos, tarda demasiado la preparación, pero vale la pena. Muchas gracias!

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