Croquetas de pollo y puerro

Ingredientes y preparación de la receta Croquetas de pollo y puerro

Receta de Croquetas de pollo y puerro

La receta para preparar Croquetas de pollo y puerro forma parte de la categoría Entremeses Calientes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Croquetas de pollo y puerro forma parte de la categoría Entremeses Calientes

IngredientesPara preparar Croquetas de pollo y puerro necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

2 pechugas de Pollo
sal y pimienta a gusto
3 puerros enteros
1 cucharada de aceite
1 cucharada de Manteca
1/2 taza de Harina y extra para rebozar
2 tazas de Leche
100 gr de queso de rallar
1 cucharada de Mostaza
4 huevos
1 taza de Pan rallado
aceite para freír

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Croquetas de pollo y puerro siguiendo las siguientes instrucciones:

Hervir el pollo en una cacerola con el agua con sal entre 10 y 14 minutos. Escurrirlo, picarlo y reservar.
Lavar el Puerro y picarlo. Dorarlo en una sartén con el Aceite y la manteca. Agregar la harina y la leche y mezclar hasta formar una pasta espesa. Salpimentar y dejar enfriar.
Mezclar el pollo picado con la pasta de puerro, el queso rallado y la mostaza. Formar unos bollitos esféricos o cilíndricos. Rebozarlos con harina, luego pasarlos por los huevos batidos y, por último, por pan rallado.
Freír las croquetas en una cacerola con abundante Aceite caliente. Escurrirlas en papel absorbente y servir.


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