Sopa de ostras

Ingredientes y preparación de la receta Sopa de ostras

Receta de Sopa de ostras

La receta para preparar Sopa de ostras forma parte de la categoría Sopas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Sopa de ostras necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

ostras: 4 docenas
Agua: 2-1/4 litros
crema de Leche: 1/2 litro
Manteca: 80 gr
galletitas de Agua: 80 gr

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sopa de ostras siguiendo las siguientes instrucciones:

Abrir al vapor las ostras y colocar los bichitos en una cacerola.
Añadir el jugo de cocción de las ostras, la cantidad necesaria de agua para completar los dos litros y cuarto.
Cocinar 10 minutos y pasar este líquido por el chino (o cedazo) y Verter sobre las ostras que se habrán reservado en la cacerola.
Cocinar un momento sin que llegue a ebullición.
Completar con la crema de leche caliente, la manteca y las galletitas de agua trituradas.


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