Caldo de verduras

La receta para preparar la receta para preparar Caldo de verduras forma parte de la categoría Sopas

IngredientesPara preparar Caldo de verduras necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

papas: 500 gr
cebollas: 2
Apio: 1
Zanahorias pequeñas: 4
Tomates: 2
sal y pimienta
Clavo de olor: 1

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Caldo de verduras siguiendo las siguientes instrucciones:

En una olla de barro colocar las hortalizas lavadas y cortadas en trozos pequeños. Cubrir con abundante agua fría, sazonar con sal y pimienta a gusto. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a temperatura moderada una hora y media.
Pasar el Caldo por un Cedazo y reservar hasta el momento de utilizarlo.
Las hortalizas cocidas en el Caldo se pueden pasar por una sartén con manteca (saltear) y utilizar como Guarnición.