Albóndigas de cordero y salchichas

Ingredientes y preparación de la receta Albóndigas de cordero y salchichas

Receta de Albóndigas de cordero y salchichas

La receta para preparar Albóndigas de cordero y salchichas forma parte de la categoría Entremeses Calientes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Albóndigas de cordero y salchichas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 pierna de cordero picada
2 huevos
6 rebanadas de pan de molde
un poco de Leche
Ajo
Perejil
4 Salchichas frescas de cerdo
aceite
Harina
1 Cebolla
1 lata de Tomate grande o Tomates muy maduros
1 cubito de Caldo de Pollo
unas hebras de azafrán

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Albóndigas de cordero y salchichas siguiendo las siguientes instrucciones:

Poner en un bol la carne, los huevos, el pan mojado en la leche y bien escurrido, el ajo y el Perejil picado, y la sal. Formar las bolas, pasarlas por harina, freirlas y ponerlas en una cazuela. Hacer la salsa de tomate sofriendo la cebolla y añadiendo el tomate y el cubito de Caldo. Dejar que se haga lentamente y pasar por el pasapurés. Verterlo sobre las albóndigas, ponerle las hebras de azafrán y dejar cocer unos minutos a fuego muy lento


Datos Extras
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