) y La receta para preparar La receta para preparar Dulce de uva forma parte de la categoría Dulces
Ingredientes
Para preparar Dulce de uva necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 2 kilos de uvas
- 1 1/2 kilo de azúcar
- 1 litro de Agua
- Jugo de 1 limón
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Dulce de uva siguiendo las siguientes instrucciones:
Lavar las uvas, quitarles los cabitos y con cuidado, las semillas. Acomodarlas en una cacerola alternando con el azúcar, rociarlas por último con el jugo de limón y el litro de agua. Cocinar a fuego fuerte y cuando rompa el hervor, bajar la llama. Proseguir la cocción a fuego lento, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera hasta que el almíbar tome punto de jarabe espeso y color brillante. Envasar en frascos esterilizados y cerrar el frasco ni bien se coloca el dulce caliente. Para ello humedecer un papel parafinado con clara de huevo ligeramente batida, del tamaño de la tapa: Colocarlo sobre el frasco. El calor hace coagular la clara, impermeabiliza el papel y lo adhiere al frasco. Al enfriarse, el dulce se comprime y se forma un vacío entre el producto y la tapa, detalle que favorece su conservación.
Información final sobre Dulce de uva
- Categoría: Dulces
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana