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Mousse de Café y Praliné

Ingredientes y preparación de la receta Mousse de Café y Praliné

Receta de Mousse de Café y Praliné

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La receta para preparar La receta para preparar Mousse de Café y Praliné forma parte de la categoría Postres

Ingredientes

Para preparar Mousse de Café y Praliné necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • 2 Huevos grandes.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 50 grs. de avellanas.
  • 40 grs. de azúcar avainillado.
  • 1 cucharada de Café instantáneo.
  • 150 cc de crema batida

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mousse de Café y Praliné siguiendo las siguientes instrucciones:

Calentar en una sartén a fuego medio las avellanas con su piel, y cuando ésta se despegue, se retiran del fuego y se frotan con un paño para eliminar las cáscaras.

Derretir el azúcar en una cacerola y cuando tome un poco de color añadir las avellanas troceadas. Remover y dejar enfriar en una bandeja untada con Aceite.

En una olla al baño maría, poner las Yemas batidas junto con las 2 cucharadas de azúcar avainillado, mezclando todo hasta que espese. Agregar el café y enfriar. Poner el praliné molido junto con la crema anterior y la crema batida. Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar restante, con una batidora.

Meter durante 2 horas al congelador en recipientes individuales. Sacarlos 15 minutos antes de servir.

Información final sobre Mousse de Café y Praliné

  • Categoría: Postres
  • Dificultad: Moderada
  • Frio/Caliente: Frío
  • Vegetariana
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Comentarios sobre Mousse de Café y Praliné
Comentario de Liliana (22/02/2012 15:16)
Los postres son mi debilidad, me encantan, además de que me gusta mucho prepararlos. Generalmente busco recetas sencillas como la de gelatinas de mosaico, son facilísimas y quedan muy ricas.