) y La receta para preparar La receta para preparar Semola al vino forma parte de la categoría Postres
Ingredientes
Para preparar Semola al vino necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1/4 Kg de semola
- 2 litros de leche
- 1/2 kg. de azúcar
- 1 litro de Vino tinto seco
- 1/2 taza de azúcar
- 4 cucharadas de Maicena
- 1 cascara de Naranja
- 1 ramita de canela
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Semola al vino siguiendo las siguientes instrucciones:
En una olla se pone a calentar la leche con el 1/2 Kg. de azúcar. Cuando hierva, agregar la semola y dejar cocinar hasta que espese. Revolver durante el proceso de coccion para que no se pegue.
Poner en una cacerola el vino tinto con el azúcar restante, la cáscara de naranja y la ramita de canela.
Calentarlo y dejar reducir aproximadamente 10 minutos. Disolver parte de la maicena en un poco de agua fria. Incorporar la maicena al vino, revolver y dejar hervir un rato para que se cocine bien y no quede con gusto a fecula cruda. Luego, retirar y dejar enfriar.
Poner la semola cuando aún este caliente en una fuente baja, para después cortarla en cuadrados y poder servirla rociada con la salsa de vino.
Información final sobre Semola al vino
- Cantidad: 12 personas
- Categoría: Postres
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana