) y La receta para preparar La receta para preparar Postre queso de leche forma parte de la categoría Postres
Ingredientes
Para preparar Postre queso de leche necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 taza de azúcar
- 1/4 de taza de Agua
- 1 limón
- 12 Huevos
- 1/2 cucharada de cascara de limón
- 4 tazas de leche
- 750 gr de azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Postre queso de leche siguiendo las siguientes instrucciones:
Se precalienta el horno a 400 grados y se comienza por hacer un caramelo en un molde de metal de unos 18 centimetros de diametro por 10 centimetros de alto. Para esto se pone en el molde 1 taza de azúcar y 1/4 de taza de agua. Se hierve y se cocina por 6 a 8 minutos hasta que se haga un caramelo oscuro. Se extiende el caramelo por las paredes del molde y se pone aparte a enfriar.
Se mete en el horno un envase llano para hacer un baño maría, con unos 5 centimetros de agua, que se lleva a hervor con jugo de limón. El limón es para que el envase no se oscurezca
En otro envase se ponen los huevos y la cáscara del limón, se baten un poco con batidor de alambre, se les añade la leche, el azúcar restante, la esencia de vainilla, y se bate hasta mezclar bien. Se vierte la mezcla en el molde acaramelado. Se tapa el molde con papel de aluminio y se mete en el horno con el agua ya caliente para el Baño María.
Se hornea por 55 minutos, se destapa y se deja horneando por 25 minutos mas hasta que al introducirle un cuchillo éste salga seco. Luego, se deja 30 minutos más dentro con el horno apagado.
Se retira y se deja enfriar. Se lleva a la heladera hasta el día siguiente, y para desmoldar se quita media hora antes de la heladera.
Información final sobre Postre queso de leche
- Categoría: Postres
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana