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Queso de chocolate

Ingredientes y preparación de la receta Queso de chocolate

Receta de Queso de chocolate

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La receta para preparar La receta para preparar Queso de chocolate forma parte de la categoría Postres

Ingredientes

Para preparar Queso de chocolate necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • 3 tazas de azúcar
  • 1 1/4 de taza de Agua
  • 1 limón
  • 120 grs de Chocolate semidulce
  • 8 Huevos
  • 3 tazas de leche
  • 1/4 cucharadita de sal

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Queso de chocolate siguiendo las siguientes instrucciones:

Se precalienta el horno a 400 grados y se comienza por hacer un caramelo en un molde de metal de unos 18 centimetros de diametro y 10 centimetros de altura. Para esto se pone 1 taza de azúcar y 1/4 taza de agua en el molde. Se hierve y se cocina por unos 7 a 8 minutos, hasta que se haga un caramelo oscuro.

Una vez listo se extiende el caramelo sobre las paredes, dandoles vueltas al molde, y se deja aparte.

En un envase mas grande se colocan unos 5 centimetros de agua con el jugo de 1 limón, y se mete en el horno para hacer un Baño María. El limón sirve para que no se oscurezca el envase.

En una olla se pone 1 taza de agua y el chocolate partido en trozos pequeños. Se cocina hasta derretir completamente y se deja enfriar.

Se baten los huevos y se les mezcla la leche y 2 tazas de azúcar. Se le agrega el chocolate y se mezcla muy bien. Se vierte esta mezcla en el molde acaramelado, se cubre el molde con papel de aluminio y se mete al horn por 1 1/2 hora. Luego, se le quita el papel de aluminio y destapado se hornea por 1/2 hora mas, o hasta que al introducirle un cuchillo éste salga seco.

Luego, se apaga el horno y se deja el preparado en su interior por 20 minutos mas.

Se deja enfriar y se mete en la heladera hasta que este helado. Para servirlo, se voltea sobre una bandeja profunda para contener el caramelo.

Información final sobre Queso de chocolate

  • Categoría: Postres
  • Dificultad: Media
  • Frio/Caliente: Frío
  • Vegetariana
Puntaje: 4.33 (3 votos)
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