Receta de Queso de chocolate
)La receta para preparar La receta para preparar Queso de chocolate forma parte de la categoría Postres
Ingredientes
Para preparar Queso de chocolate necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 3 tazas de azúcar
- 1 1/4 de taza de Agua
- 1 limón
- 120 grs de Chocolate semidulce
- 8 Huevos
- 3 tazas de leche
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Queso de chocolate siguiendo las siguientes instrucciones:
Se precalienta el horno a 400 grados y se comienza por hacer un caramelo en un molde de metal de unos 18 centimetros de diametro y 10 centimetros de altura. Para esto se pone 1 taza de azúcar y 1/4 taza de agua en el molde. Se hierve y se cocina por unos 7 a 8 minutos, hasta que se haga un caramelo oscuro.
Una vez listo se extiende el caramelo sobre las paredes, dandoles vueltas al molde, y se deja aparte.
En un envase mas grande se colocan unos 5 centimetros de agua con el jugo de 1 limón, y se mete en el horno para hacer un Baño María. El limón sirve para que no se oscurezca el envase.
En una olla se pone 1 taza de agua y el chocolate partido en trozos pequeños. Se cocina hasta derretir completamente y se deja enfriar.
Se baten los huevos y se les mezcla la leche y 2 tazas de azúcar. Se le agrega el chocolate y se mezcla muy bien. Se vierte esta mezcla en el molde acaramelado, se cubre el molde con papel de aluminio y se mete al horn por 1 1/2 hora. Luego, se le quita el papel de aluminio y destapado se hornea por 1/2 hora mas, o hasta que al introducirle un cuchillo éste salga seco.
Luego, se apaga el horno y se deja el preparado en su interior por 20 minutos mas.
Se deja enfriar y se mete en la heladera hasta que este helado. Para servirlo, se voltea sobre una bandeja profunda para contener el caramelo.
Información final sobre Queso de chocolate
- Categoría: Postres
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana