) y La receta para preparar La receta para preparar Pollo al disco jugoso forma parte de la categoría Carne de Aves
Ingredientes
Para preparar Pollo al disco jugoso necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 3 Kg de muslos de pollo
- 2 Kg de cebolla
- 1 Kg de Zanahoria
- 2 Pimientos grandes
- 1 Kg de Papa
- 2 cabezas de ajo
- 1 litro de Vino blanco
- 1/2 litro de Vino tinto
- 50 g de Manteca o Margarina
- pimenton dulce, Pimienta, Aji molido
- 4 hojas de Laurel
- 1 ramito de Perejil
- 1 litro de Caldo de verdura
- 4 cucharadas grandes de maicena
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pollo al disco jugoso siguiendo las siguientes instrucciones:
Se corta la cebolla en mitades y se hacen cortes grandes (5 o 6 por cada mitad). Cortar en cubos grandes las papas, las zanahorias en bastones angostos de 5 cm de largo pero no muy gruesos, los ajos en pequeños trozos, el Perejil lo mas picado posible, los pimientos en bastones al igual que las zanahorias.
Se pone a calentar el disco al fuego y una vez listo, se coloca la manteca para que se derrita. Luego, se colocan las presas de pollo junto con el ajo, el perejil, el pimiento, la pimienta y un poco de sal gruesa. Revolver constantemente las presas debido a que el disco esta muy caliente, y esperar unos minutos hasta que se doren. Agregar la cebolla con la zanahoria, la papa, y tambien los otros condimentos (ají, laurel y pimenton). Revolver con cuidado para no desarmar las presas, y colocar luego el vino. Tapar el disco para evitar la evaporacion del jugo, revolviendo cada tanto y colocandole de a poco la sal hasta que este a gusto.
Una vez que la papa esta a punto, se le hecha el caldo, y luego hechamos las 4 cucharas de maicena. Dejarlo reposar por 30 o 40 minutos.
Información final sobre Pollo al disco jugoso
- Cantidad: 12 personas
- Categoría: Carne de Aves
- Dificultad: Dificil
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana