) y La receta para preparar La receta para preparar Pan casero italiano forma parte de la categoría Masas base y Panes
Ingredientes
Para preparar Pan casero italiano necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 15 gr de Levadura
- 200 cc de agua
- 1 cucharada de sal fina
- 150 cc de Aceite de oliva
- 500 gr de harina 000
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pan casero italiano siguiendo las siguientes instrucciones:
Disolver en el agua la Levadura junto al Aceite de oliva. Agregar luego la sal fina y revolver bien para incorporarla al medio líquido. Agregar de a poco la harina mezclando bien, y luego amasarla durante 10 minutos como mínimo. Dejar levar en lugar cálido y tapada con un lienzo.
Desgasificar bien amasándola y dejar levar. Repetir una vez más la operación y formar una hogaza en forma de óvalo redonda apoyándola sobre una placa espolvoreada con harina de maiz. Dejar levar nuevamente. Efectuarle unos cortes en diagonal y pincelar la superficie con clara de huevo y agua, o con un poco de Aceite de oliva. Colocar en el horno un recipiente con agua hirviendo para permitir que se forme vapor y humedecer la masa. Cocer en temperatura moderada durante 40 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. Servir en rebanadas con un poco de Aceite de oliva, rodajas de
tomate fresco, hojas de albahaca y queso mozzarella con un poco de Aceite de oliva sobre la superficie y pimienta negra recién molida.
Información final sobre Pan casero italiano
- Categoría: Masas base y Panes
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana