) y La receta para preparar La receta para preparar Masitas de coco forma parte de la categoría Reposterias
Ingredientes
Para preparar Masitas de coco necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- MASA:
- Manteca: 100 g
- Harina 0000: 200 g
- Polvo de hornear: 1 cucharadta
- Yemas: 2
- Azúcar: 50 g
- Extracto de Vainilla: 1 chorrito
- Ralladura de 1/2 Naranja
- RELLENO:
- Manteca: 100 g
- Azúcar: 150 g
- Yemas: 4
- Coco rallado: 200 g
- Claras: 4
- Extracto de Vainilla: 1 chorrito
- Ralladura de 1/2 naranja
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Masitas de coco siguiendo las siguientes instrucciones:
Para la elaboración de la masa, se coloca en un bol la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la ralladura de naranja, las Yemas, la manteca y el extracto de vainilla. Batir formando una masa homogénea sin amasar. Estirar en un molde rectangular enmantecado y enharinado, pinchando la masa con un tenedor. Llevar a la heladera.
Para el relleno, se mezcla en un bol la manteca y el azúcar hasta que se forme una pasta muy cremosa. Luego, integrar las Yemas, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja, el coco rallado, y por último las claras batidas a punto nieve, batiendo suavemente y con movimientos envolventes. Colocar esta preparación sobre la masa y llevar al horno 180º por 30 a 40 minutos.
Una vez listo (verificar introduciendo un cuchillo y esperar a que salga limpio), cortar las masas en la forma deseada. Espolvorear con Azúcar impalpable.
Información final sobre Masitas de coco
- Categoría: Reposterias
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana