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Masa medio hojaldre

Ingredientes y preparación de la receta Masa medio hojaldre

Receta de Masa medio hojaldre

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La receta para preparar La receta para preparar Masa medio hojaldre forma parte de la categoría Masas base y Panes

Ingredientes

Para preparar Masa medio hojaldre necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • Harina 000: 1 Kg
  • Levadura: 50 grs
  • Agua: 600 cc
  • Azúcar: 20 grs
  • Sal Fina: 10 grs.
  • Grasa de pella: 80 a 100 grs.

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Masa medio hojaldre siguiendo las siguientes instrucciones:

Disponer la harina en un bol cernida con la sal. Diluir previamente la Levadura con el azúcar en un poco de agua tibia y reservar. Agregar la grasa de pella en la harina y hacer una arena. Mezclar con el agua de Levadura y completar con el resto del agua, mientras se amasa bien. Debe quedar lisa y pareja. Bollar, y dejar reposar por 20 min. para que leude. Desgasificar al termino de ese tiempo, estirar con palote hasta dejarla fina, Untar con Aceite neutro las 3/4 partes y doblar como si fuera un Hojaldre (vuelta simple). Estirar y dejar Leudar nuevamente. Repetir este paso dos veces mas. Estirar fino y cortar con corta pasta redondo del tamaño que se desee y armar las empanadas. Pincelar con huevo y darle un golpe de frío en la heladera.

Si se utilizara para tarta, cortar un poco mas grande que el molde a utilizar.

Información final sobre Masa medio hojaldre

Puntaje: 4.18 (22 votos)
La receta para preparar Masa medio hojaldre forma parte de nuestra sección Masas base y Panes donde podrás encontrar otras 68 recetas de Masas base y Panes. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
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Comentarios sobre Masa medio hojaldre
Comentario de Aura Montenegro (27/09/2015 12:05)
Interesantes recetas. Empezaré a frecuentar su página y a practicar lo que publican. Gracias
Comentario de Marta (26/04/2011 21:32)
Voy hacer la masa después les cuento.gracias
Comentario de Maria Elena Gonzalez´. (14/11/2010 16:44)
Hola!.quisiera saber si con esta masa medio hojaldre se pueden realizar todas las recetas que se hacen con la masa de hojaldre? gracias agradecería cualquier ayuda de me puedan prestar.
Comentario de Angelica (15/09/2009 11:34)
Hola,.bueno me parese barbara la receta facil ahora una consulta, la grasa de pella la puedo sustituir por otro ingrediente similar ¿ cual? gracias
Comentario de Adriana sakata (16/07/2009 00:22)
Su receta es mui buena, mas que pasa a mim, hecho la receta y no lo abre la masa.Pasa que adentro si abre,pero fuera no se abre. Por que? pasa eso?