) y La receta para preparar La receta para preparar Locro vegetariano forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales
Ingredientes
Para preparar Locro vegetariano necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 250 gr de maiz
- 4 litros de Agua
- 250 gr de Porotos
- 1 cucharada de sal
- 500 gr de Zapallo
- 4 Puerros
- 4 cebollas de verdeo
- 150 gr de Repollo
- 2 Tomates
- 1 pimiento
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Locro vegetariano siguiendo las siguientes instrucciones:
Lavar bien el maiz y ponerlo a remojar en el agua. Al día siguiente, se pone a cocinar a fuego despacio, agregándole los Porotos también remojados de antemano, y la sal. Cuando este ya casi cocinado se le agrega toda la verdura bien picada, menos la cebolla de verdeo. Agregar zapallo bien pisado. Remover con cuidado pero seguido para que no se pegue Salar a gusto. Cocinar a fuego intermedio (o mediano) y agregar la cebolla de verdeo en cada plato (optativo) como rociadito.
todos los ingredientes que lleva el locro de maiz, menos la carne, chorizos, tripa y panceta, usando el mismo procedimiento para este locro. Como no lleva carne es apropiado para la cuaresma o como menú vegetariano. Agregar mas agua de ser necesario.
Información final sobre Locro vegetariano
- Categoría: Platos con Verduras/Cereales
- Dificultad: Elaborado
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana