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Dulce y jalea de membrillo

Ingredientes y preparación de la receta Dulce y jalea de membrillo

Receta de Dulce y jalea de membrillo

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La receta para preparar La receta para preparar Dulce y jalea de membrillo forma parte de la categoría Dulces

Ingredientes

Para preparar Dulce y jalea de membrillo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • 1,5 kg de Membrillos frescos
  • Azúcar cantidad necesaria

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Dulce y jalea de membrillo siguiendo las siguientes instrucciones:

Limpiar y pelar los membrillos, sacarles las semillas y la parte dura que las envuelve. Se lleva la cascara y el corazón a una la olla, mientras que a la pulpa se la coloca en otra olla apenas cubierta con agua. Se cocina a fuego medio hasta que al tocarla se desarmen o esten blandas. Colar la pulpa y al agua llevarla hacia la olla con los demas ingredientes (corazon y cáscara).

Se pisa la pulpa colada y se le agrega azúcar (a 1 kg de pulpa agregar 800 gr de azúcar), mezclar y poner a fuego lento, revolviendo continuamente. Para evitar que se pegue, conviene poner debajo de la olla una planchita u otro recipiente.

Dejar en la olla hasta que este listo. Para saberlo, se pone un poco de dulce en un plato y se lo deja enfriar. Si el dulce se despega del plato es porque ya esta en su punto. Puede que tarde varias horas.

Poner en moldes con papel celofan o similar. Al mismo tiempo, a la olla que tenía los corazones, la cáscara de los membrillos y el agua donde se hirvieron los membrillos, se la completa con agua hasta tapar los ingredientes. Se hierve hasta que la cascara este tierna. Colar, y al liquido se lo coloca nuevamente en la olla. Se agrega 300 gr de azúcar por litro de liquido. Hervir a fuego bajo hasta que levante y quede de un color rojo fuerte. Se deja enfriar en un frasco y se lleva a heladera.

Información final sobre Dulce y jalea de membrillo

  • Categoría: Dulces
  • Dificultad: Dificil
  • Frio/Caliente: Frío
  • Vegetariana
Puntaje: 2.94 (16 votos)
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Comentarios sobre Dulce y jalea de membrillo
Comentario de Carmen (01/07/2009 23:57)
Agradezco la receta , la probaré , hace mucho tiempo que estaba tras la manera de hacer jalea de membrillo. Que bueno que existan personas que compartan sus conocimientos, así debe ser en todo orden..."Ver comentario completo
Comentario de Ana Maria Mendiara (13/03/2007 09:32)
Luego de colocar el dulce dentro del celofan, agregar nueces y avellanas y undirlas en el dulce - Queda riquisimo.-