) y La receta para preparar La receta para preparar Malfatti de espinacas forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales
Ingredientes
Para preparar Malfatti de espinacas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Espinacas: 1 kg
- Acelga: 1/2 kg
- Ricota: 250 gr
- Huevos: 3
- Queso rallado: 30 gr
- Harina: 50 gr
- Manteca: 100 gr
- Sal
- Nuez moscada
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Malfatti de espinacas siguiendo las siguientes instrucciones:
Lave bien las verduras (la acelga sin los tallos), colóquelas en una olla y lleve a fuego fuerte para que se cuezan con en su propio líquido. Escurra, exprímalas bien con las manos y píquelas finamente.
Encienda el horno a temperatura alta para precalentarlo y enmanteque la fuente. Después, colóque las verduras en un bol, añada la ricotta, el queso rallado, los huevos, la harina, la pimienta, la nuez moscada y sal, a gusto. Mezcle bien, con cuchara de madera.
En la olla vierta abundante agua y lleve a fuego fuerte para que hierva. Mientras tanto, con las manos enharinadas forme esferas pequeñas con la mezcla, del tamaño de una nuez grande, y páselas por harina.
Cuando el agua esté lista coloque con cuidado en los malfetti y deje cocer unos pocos minutos, hasta que suban a la superficie, más o menos 3 min. Entonces, con una Espumadera retírelos y coloque en la fuente.
Espolvoree con queso rallado, encima coloque la manteca cortada en trocitos y lleve a hornear unos 10 min. Retire y sirva.
Información final sobre Malfatti de espinacas
- Cantidad: 2 personas
- Categoría: Platos con Verduras/Cereales
- Dificultad: Elaborado
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana