Receta de Tocino de cielo

La receta para preparar La receta para preparar Tocino de cielo forma parte de la categoría Postres

Ingredientes

Para preparar Tocino de cielo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• Yema de huevo: 10
• Huevos: 2
• Azúcar: 1/2 kg
• Agua: 1 vaso

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tocino de cielo siguiendo las siguientes instrucciones:

Se pone a cocer el azúcar y el agua en una cacerola, hasta conseguir un almíbar punto de hebra fina, y se deja templar un poco.

Caramelizar un molde de corona y dejar enfriar. Batir las Yemas con los dos huevos enteros, como para tortilla. Añadir poco a poco el almíbar.

Ponerlo en el molde, y cocer al Baño María unos 20 minutos, procurando que el agua no hierva demasiado fuerte.

Información final sobre Tocino de cielo

• Categoría: Postres
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente: Frío
• Vegetariana