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Dulce de leche pastelero

Ingredientes y preparación de la receta Dulce de leche pastelero

Receta de Dulce de leche pastelero

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La receta para preparar La receta para preparar Dulce de leche pastelero forma parte de la categoría Dulces

Ingredientes

Para preparar Dulce de leche pastelero necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • Leche: 8 tazas
  • Azúcar: 2 tazas
  • Porotos: 1/2 taza
  • Vainilla: 1 vaina
  • Fécula de papa: 1 cucharada

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Dulce de leche pastelero siguiendo las siguientes instrucciones:

En una olla vierta 7 tazas de leche, el azúcar y coloque la vainilla. Luego, lleve a fuego medio/alto a hervir. Entonces, baje a mínimo y continúe la cocción, más o menos 1 h.revolviendo de vez en cuando hasta que comience a espesar.

Mientras tanto, sobre un bol, prense los Porotos blancos, remojados y bien cocidos, bien escurridos, haciendo un Puré y añada 1 taza de leche. Mezcle bien, añada la fécula disuelta y mezcle nuevamente.

Cuando el dulce esté listo, añada el Puré de a poco, revolviendo enérgicamente con la cuchara de madera. continúe revolviendo, siempre a fuego lento hasta que esté bien espeso, en unos 10 min.. Entonces, retire y deje enfriar.

Información final sobre Dulce de leche pastelero

  • Categoría: Dulces
  • Dificultad: Moderada
  • Frio/Caliente: Frío
  • Vegetariana
Puntaje: 3.29 (7 votos)
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