) y La receta para preparar La receta para preparar Pan árabe II forma parte de la categoría Masas base y Panes
Ingredientes
Para preparar Pan árabe II necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Harina 000: 3 1/2 tazas
- Azúcar: 1 cucharadita
- Levadura: 7 gr
- Agua: 1 1/2 tazas
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pan árabe II siguiendo las siguientes instrucciones:
Coloque la levadura, el azúcar y el agua tibia en un bol mediano y deje reposar hasta que esté espumuso, unos 5 min.
Después, coloque la harina formando una corona en un bol grande. En el centro del hueco vierta la mezcla con Levadura y las 2 cucharadas de aceite, y con cuchara de madera vaya echando la harina sobre el líquido para mezclarlos.
Continúe revolviendo hasta formar una pasta compacta. Luego, colóquela sobre una superficie espolvoreada con harina y trabájela, amasando, unos 20 min. o hasta que tenga textura lisa y sea elástica.
Unte el bol grande, ya limpio, con abundante Aceite y coloque la masa, cúbralo con un foil y encima coloque el paño. Deje reposar en un sitio templado unos 20 min. o hasta que la masa haya doblado su volumen.
Después, sin retirar el bollo del bol, golpee con el puño cerrado la masa, unos 5 min. para extraerle el aire, desgasificarla. Divídala en 12 porciones iguales, formando esferitas sobre una superficie enharinada.
Luego, estírelas formando círculos de unos 5 mm. de grosor. Unte las placas con aceite, colóquelas y rocíelas con agua. Deje reposar unos 20 min. para que leuden. Rinde 12 unidades.
Información final sobre Pan árabe II
- Categoría: Masas base y Panes
- Dificultad: Baja
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana