Receta de Leche frita
)La receta para preparar La receta para preparar Leche frita forma parte de la categoría Postres
Ingredientes
Para preparar Leche frita necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Leche: 3/4 litro
- Azúcar: 6 cucharadas soperas
- Manteca: 25 gr
- Limon: 1 (cáscara)
- Huevo batido: 2-3
- Pan rallado
- Aceite: 1 litro (para freir)
- Maicena: 6 cucharadas soperas
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Leche frita siguiendo las siguientes instrucciones:
Disuelve la maizena con un poco de leche fría (de los ¾ de litro). Aparte, en fuego lento, se pone la leche, la mantequilla, azúcar y cáscara de limón. Cuando la leche está a punto de cocer, se le agrega la maizena/leche, y no deja de mover unos 5-6 minutos. Luego se vierte esta masa en una besuguera para que quede del grueso deseado (más o menos un dedo). Deja enfriar un par de horas.
En una sartén, se pone el Aceite a calentar. Mientras, se corta la masa en unos cuadrados de 4 cm de costado. Se sacan con cuidado y se pasan por el huevo batido, despues por el pan rallado y se fríen.
Se sacan de la sartén cuando están bien dorados y se colocan en una fuente. Esta se dejará en el horno no muy caliente, hasta el momento de servirlos. Se espolvorean con azúcar al ir a servirlos.
Información final sobre Leche frita
- Cantidad: 6 personas
- Categoría: Postres
- Dificultad: Elaborado
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana