) y La receta para preparar La receta para preparar Arrollado con crema de nuez forma parte de la categoría Reposterias
Ingredientes
Para preparar Arrollado con crema de nuez necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Huevos: 4
- Azúcar: 170 gr
- Esencia de vainilla
- Harina: 80 gr
- Polvo para hornear: 1 cucharadita
- Azucar impalpable
- Manteca
- Clara de huevo: 3
- Nueces: 1/2 taza
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Arrollado con crema de nuez siguiendo las siguientes instrucciones:
Batir los huevos entibiándolos a Baño María. Retirar del calor y agregarles 70 gr de azúcar batiendo hasta que la preparación esté espumosa y espesa. Agregarle esencia de vainilla. Tamizar la harina y el polvo de hornear y agregar a la preparación anterior, mezclando suavemente. Colocar el batido en una asadera de 30 por 40 cm. forrada con papel manteca enmantecado y cocinar en horno caliente de 8 a 10 minutos aproximadamente. Desmoldar de inmediato sobre un paño espolvoreado con azúcar, quitar el papel y arrollar el bizcochuelo con ayuda del paño. Dejar enfriar. Desenrollar y cubrir con la crema de nueces, arrollar suavemente y espolvorear con Azúcar impalpable.
CREMA DE NUECES: batir las claras a punto nieve e ir agregando poco a poco 100 gr de azúcar, batiendo hasta que quede firme. Añadir manteca y seguir batiendo hasta formar una crema. Incorporar la esencia y las nueces.
Información final sobre Arrollado con crema de nuez
- Categoría: Reposterias
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana