) y La receta para preparar La receta para preparar Pan con hierbas forma parte de la categoría Masas base y Panes
Ingredientes
Para preparar Pan con hierbas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 30 grs. de Levadura
- 1 cda. de Azúcar
- 1 taza de Leche tibia
- 1 huevo
- 45 grs. de manteca
- 3 ¼ tazas de harina
- 2 cdas. de orégano
- 2 cdas. de Perejil
- 2 cucharadas de ciboulette
- 2 cdas. de Albahaca
- 1 clara
- 1 yema
- 1 pizca de sal gruesa
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pan con hierbas siguiendo las siguientes instrucciones:
Disolver la Levadura con la leche y añadir el azúcar. Batir hasta que en la superficie aparezcan globitos de aire y tapar. Dejar descansar en lugar templado 15 minutos.
Agregar el huevo ligeramente batido y la manteca derretida.
Tamizar la harina y disponer en corona. Colocar en el centro la mezcla anterior. Unir formando una masa suave y tierna.
Ubicar la masa en un bol previamente aceitado o enmantecado y dejar Leudar por 60 minutos o hasta que su tamaño aumente al doble.
Retirar del bol y volver a amasar durante unos 5 minutos, dividir la masa en 4 partes iguales y estirarlas hasta darles forma de rectángulos de aproximadamente 15 por 20 cm.
Sobre cada rectángulo esparcir las hierbas mezcladas con una clara apenas batida y luego enrollarlos.
Ubicar los rollos uno junto al otro sobre una placa enmantecada, cubrir, colocar en un lugar tibio y dejar Leudar unos 40 minutos, hasta que la masa llegue al borde del molde.
Pintar con una Yema mezclada con 1 cucharada de leche y espolvorear con 1 pizca de sal gruesa.
Llevar a horno medio alrededor de 50 minutos, hasta que el pan se dore.
Información final sobre Pan con hierbas
- Categoría: Masas base y Panes
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana