) y La receta para preparar La receta para preparar Pan negro casero forma parte de la categoría Masas base y Panes
Ingredientes
Para preparar Pan negro casero necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- ½ litro de agua
- ½ botella de Cerveza negra
- 40 grs. de Levadura de Cerveza fresca
- 300 grs. de harina de trigo blanca
- 1000 grs. de Harina integral
- 1 cda. de Azúcar negra
- 1 cdita. de sal fina
- 150 grs. de aceite
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pan negro casero siguiendo las siguientes instrucciones:
En una taza disolver la Levadura con media taza de agua tibia, añadir el azúcar, 1 cucharada de harina de trigo y batir con un tenedor hasta que la superficie se llene de globitos de aire. Tapar con un plástico y un Repasador y dejar en un lugar tibio 20 minutos.
En un bol mezclar la harina de trigo blanca junto con la integral y la sal, luego volcarla sobre una mesada. Hacer un hueco en el centro y volcar la preparación con levadura, el Aceite e ir formando una masa agregando de a poco la cerveza y el agua tibia hasta obtener una masa que no se pegue en las manos y sea elástica.
Tapar y mantener en algún lugar templado hasta que su tamaño aumente al doble.
Tomar porciones de masa y darle formas de panes circulares o alargados según el gusto de cada uno. Ubicar estos panes sobre una placa enmantecada o aceitada y tapar hasta que se leven bien.
Pintar la superficie con Aceite y cocinar a horno medio (175º C) hasta que estén listos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Información final sobre Pan negro casero
- Categoría: Masas base y Panes
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana