Receta de Flancitos de limón
)La receta para preparar La receta para preparar Flancitos de limón forma parte de la categoría Postres
Ingredientes
Para preparar Flancitos de limón necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 75 grs. de fécula de maíz (Maicena)
- 750 cc de leche
- 125 grs. de azúcar
- 1 cda. de Ralladura de limón
- 50 grs. de Manteca
- 1 cdita de Jugo de limón
- 2 yemas
- 2 claras
- Salsa
- 350 grs. de dulce o mermelada de frambuesa (o similar)
- 1 cda. de Jugo de limón
- 1 cda. de Jugo de naranja o licor
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Flancitos de limón siguiendo las siguientes instrucciones:
Disolver la fécula de maíz en 100 cc de leche fría.
En una olla Verter el resto de la leche, el azúcar y la ralladura de limón. Llevar a fuego y cuando suelte el primer hervor, poner el fuego lo más bajo posible e ir agregando sin dejar de revolver la fécula disuelta. Cocinar unos 2 minutos mas, retirar del fuego y añadir la manteca, el jugo de limón, entibiar revolviendo y agregar las Yemas (batidas muy poquito). Mezclar bien.
Llevar a fuego suave nuevamente y cocinar alrededor de 5 minutos sin dejar de revolver, retirar, incorporar las claras batidas a punto nieve y mezclar con movimientos envolventes.
Verter la preparación en moldecitos individuales previamente enmantecados, dejar entibiar y llevar a la heladera.
Salsa
Mezclar la mermelada con el jugo de limón, el jugo de naranja o el licor y llevar a fuego muy suave y revolver hasta que hierva, dejar entibiar.
Desmoldar los flancitos y servir acompañados de la salsa.
Información final sobre Flancitos de limón
- Cantidad: 6 porciones
- Categoría: Postres
- Dificultad: Baja
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana