Receta de Canastas de calabacines

La receta para preparar La receta para preparar Canastas de calabacines forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales

Ingredientes

Para preparar Canastas de calabacines necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1 calabacín chico
• 2 fetas de Panceta
• 1 Puerro
• 1 morrón chico
• Perejil
• Sal/pimienta
• Choclo en granos, a gusto
• 1 taza de Leche
• 2 cucharadas de Harina
• 1 huevo
• Queso para rallar

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Canastas de calabacines siguiendo las siguientes instrucciones:

Lavar el calabacín y cortar transversalmente. Sacar semillas y llevar al fuego con un poco de sal en el agua. Cuando esté blando, pero antes de que se desarme, retirarlo hacia una fuente sin que se rompa. Retirar algo de pulpa para la preparación del relleno.

Saltear la Panceta cortada en trocitos pequeños, junto con el morrón cortado en cubitos chiquitos. Agregar el puerro, cortado en aritos finos, condimentar con sal y pimienta.

Retirar del fuego y agregar los granos de maíz. Mezclar suavemente.

Disolver 2 cucharadas de harina en una taza de leche. Llevar a fuego lento el relleno junto con la harina disuelta, revolver para que no forme Grumos. Si se desea que quede más líquida, agregar más leche.

Incorporar la pulpa pisada del zapallo que se retiró al cocinarlo. Mezclar y retirar del fuego.

Agregar el Perejil cortado y queso rallado.

Rellenar las mitades. Batir un huevo y distribuirlo por encima de éstas. Cubrir con queso rallado y gratinar.

Y como dice mi tía Victoria:"que Dios le ponga lo que le falte"...

Riquísima. Ci ve diamo...

Información final sobre Canastas de calabacines

• Cantidad: 1 persona
• Categoría: Platos con Verduras/Cereales
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana