Receta de Tortitas rellenas de sabayón
)La receta para preparar La receta para preparar Tortitas rellenas de sabayón forma parte de la categoría Reposterias
Ingredientes
Para preparar Tortitas rellenas de sabayón necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 125 grs. de manteca
- 200 grs. de azúcar
- 4 yemas
- 2 Huevos
- 1 limón (ralladura)
- 250 grs. de Harina Leudante
- Sabayón
- 2 yemas
- 2 cdas. de azúcar
- 2 cdas. de vino Oporto o jerez
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tortitas rellenas de sabayón siguiendo las siguientes instrucciones:
En un bol batir la manteca con el azúcar. Incorporar las Yemas de a una y luego los huevos sin dejar de batir entre agregado y agregado.
Agregar la ralladura de limón y la harina previamente tamizada.
Rellenar pirotines de papel de un tamaño mediano a grande (solo hasta la 3/4 parte de su capacidad).Colocar sobre placa y llevar a horno medio alrededor de 30 minutos.
Desmoldar, dejar enfriar y cortar una tapita en el centro de cada tortita.
Sabayón
Batir las Yemas con el azúcar, el vino y cocinar a baño de María a fuego suave sin dejar de remover hasta que la preparación espese.
Rellenar con una poción generosa de sabayón cada tortita y luego colocar encima la tapita que hemos retirado.
Información final sobre Tortitas rellenas de sabayón
- Cantidad: 6
- Categoría: Reposterias
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana