) y La receta para preparar La receta para preparar Pollo con berenjenas forma parte de la categoría Carne de Aves
Ingredientes
Para preparar Pollo con berenjenas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 4 Berenjenas
- 6 presas de pollo
- 50 grs de Manteca
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 ajíes morrones
- 3 Tomates
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 1 hoja de Laurel
- Ramitas de orégano
- 1/2 vaso de Caldo o agua
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pollo con berenjenas siguiendo las siguientes instrucciones:
Cortar la berenjena en medias rodajas y colocarlas en un colador espolvoreadas con sal gruesa, dejarlas reposar 60 minutos. Luego lavarlas y colarlas.
En una olla derretir la manteca, echar un chorrito de aceite, calentar y dorar las presas de pollo. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar la cebolla finamente picada y la hoja de laurel.
Rehogar hasta que la cebolla esté cocida. Incorporar los morrones cortados en tiras, las berenjenas, los tomates pelados y picados y unas ramitas de orégano.
Dejar cocinar 10 minutos y Verter 1/2 vaso de Caldo o agua.
Comprobar el sabor y volver a condimentar si fuera necesario. Tapar la olla y cocinar a fuego suave 25 minutos más. Servir caliente.
Información final sobre Pollo con berenjenas
- Cantidad: 6
- Categoría: Carne de Aves
- Dificultad: --
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana