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Pollo con berenjenas

Ingredientes y preparación de la receta Pollo con berenjenas

Receta de Pollo con berenjenas

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La receta para preparar La receta para preparar Pollo con berenjenas forma parte de la categoría Carne de Aves

Ingredientes

Para preparar Pollo con berenjenas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pollo con berenjenas siguiendo las siguientes instrucciones:

Cortar la berenjena en medias rodajas y colocarlas en un colador espolvoreadas con sal gruesa, dejarlas reposar 60 minutos. Luego lavarlas y colarlas.

En una olla derretir la manteca, echar un chorrito de aceite, calentar y dorar las presas de pollo. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar la cebolla finamente picada y la hoja de laurel.

Rehogar hasta que la cebolla esté cocida. Incorporar los morrones cortados en tiras, las berenjenas, los tomates pelados y picados y unas ramitas de orégano.

Dejar cocinar 10 minutos y Verter 1/2 vaso de Caldo o agua.

Comprobar el sabor y volver a condimentar si fuera necesario. Tapar la olla y cocinar a fuego suave 25 minutos más. Servir caliente.

Información final sobre Pollo con berenjenas

  • Cantidad: 6
  • Categoría: Carne de Aves
  • Dificultad: --
  • Frio/Caliente: Caliente
  • No Vegetariana
Puntaje: 5.00 (2 votos)
La receta para preparar Pollo con berenjenas forma parte de nuestra sección Carne de Aves donde podrás encontrar otras 205 recetas de Carne de Aves. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
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Comentarios sobre Pollo con berenjenas
Comentario de Marlyn (13/12/2013 16:24)
Excelente receta, la preparé y a mi familia le gustó muchísimo!