Receta de Tacos con pollo

La receta para preparar La receta para preparar Tacos con pollo forma parte de la categoría Carne de Aves

Ingredientes

Para preparar Tacos con pollo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• Masa:
• 2 tazas de Harina
• 1 taza de Agua tibia
• 1 cucharada de Manteca de cerdo
• sal
• Relleno:
• Caldo de verdura
• 2 pechugas de pollo
• 1 palta
• Jugo de limón
• 1 chile picante
• 1 Cilantro
• 1 morrón
• cebolla
• salsa de chile picante
• 2 cucharas de Queso crema
• sal, pimienta

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tacos con pollo siguiendo las siguientes instrucciones:

Tamizar la harina y derretir a fuego lento la manteca de cerdo.

Mezclar en un bol agua tibia con la manteca de cerdo ya derretida, y en otro bol la harina junto con la sal.

Luego, mezclar de a poco los líquidos con los sólidos, es decir, el agua con la harina (es probable que sobre agua).

Amasar hasta obtener una masa homogénea, lisa. Luego, reservar tapada con Papel film o un Repasador y dejar reposar durante 30 minutos.

Cortar la masa en bollitos de unos 4 centímetros de diámetro y estirarlos hasta lograr discos de 2 o 3 milímetros de espesor. En una sartén bien caliente y sin materia grasa, colocar las tortillas. Cocinar de ambos lados hasta que aparezcan puntos dorados y cambie la tonalidad de la masa a un blanco mas intenso, retirarlas y reservar con un Repasador húmedo.

En el Caldo de verduras ya hirviendo, agregar las pechugas y bajar el fuego al mínimo. Cocinar durante 15 minutos, apagar el fuego y dejarlas tapadas media hora hasta que estén tibias.

Reservar las pechugas en el liquido.

Al preparar el relleno, desmenuzar el pollo a favor de la fibra hasta que quede deshilachado. Cortar la palta en tiras, rociar con limón para evitar que se oxide y reservar. Picar Cilantro o desmenuzarlo con las manos y reservar. Picar el chile (si queremos evitar que quede muy picante debemos retirar las semillas). Cortar en juliana, no muy fina, el morrón y la cebolla, y saltear en una sarten caliente con un poco de Aceite de oliva. Agregar unas gotas de salsa de chile picante y el chile picado, cocinar hasta que la cebolla quede transparente y apenas dorada. Condimentar con sal y pimienta e incorporar el pollo. Reservar.

Untar la masa de la tortilla con el queso crema, colocar el pollo salteado de morrón y cebollas en el centro y terminar con la palta cortada en laminas y el Cilantro picado. Cerrar la masa en forma de cono y ¡listo para comer!

Información final sobre Tacos con pollo

• Cantidad: 4-5 personas
• Categoría: Carne de Aves
• Dificultad: Elaborado
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana