) y La receta para preparar La receta para preparar Postre chajá forma parte de la categoría Tortas
Ingredientes
Para preparar Postre chajá necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 5 huevos
- 5 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 lata de Duraznos en Almíbar
- Chocolate cobertura
- Merengues
- 2 claras
- 250 gr de azúcar
- 500 gr de manteca o crema chantilly
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Postre chajá siguiendo las siguientes instrucciones:
Bizcochuelo:
Batir los huevos con las 6 cucharadas de azúcar hasta llevar a Punto letra. Agregar, cirniendo, en forma envolvente las 5 cucharadas de harina, llevar a molde y hornear.
Crema de manteca:
Batir las claras a punto nieve y preparar un almíbar a punto hilo fuerte con 250 gr de azúcar. Agregar a las claras a nieve, batir hasta enfriar y agregar 500 gr de manteca hasta que tome consistencia cremosa
(puede usarse crema chantilly si no se desea la crema de manteca).
Preparación:
Forrar el mismo molde del bizcochuelo con film o nylon, trozar el bizcochuelo e ir alternándolo con duraznos y merengues trozados. Humedecer con el almíbar de los duraznos y cubrir con un poco de manteca. Volver a repetir hasta completar el molde, cubrir y llevar a heladera por una o dos horas.
Desmoldar y cubrir con la crema o chantilly sobrante, rociar con el resto de merengue trozado y Filetear con chocolate. Se puede decorar con cerezas en almíbar. Servir frío.
Opcional: Se puede rociar también con licor.
Información final sobre Postre chajá
- Cantidad: 8 o mas porciones
- Categoría: Tortas
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana
GraciasLa receta Postre chajá fue enviada por Lyliam Do Santos. Esta receta es típica de mi país (Uruguay) es un postre que gusta a grandes y chicos, la crema usada en el relleno es una vieja receta que se perdió una vez que ya no estuvieron los creadores, nuestras madres usaron sustitutos que no desmerecieron su exquisito sabor Muchas gracias!