Receta de Stollen o christstollen

La receta para preparar La receta para preparar Stollen o christstollen forma parte de la categoría Reposterias

Ingredientes

Para preparar Stollen o christstollen necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 10 gr de Levadura fresca
• 100 gr de azúcar
• 200 cc de leche tibia
• 1 kg de harina
• 30 gr de manteca
• 2 Huevos
• 20 cc de ron
• Ralladura de 1 limón
• 350 gr de Pasas de uva
• 100 gr de Almendras peladas
• 100 gr de Nueces peladas
• Manteca derretida para pintar
• Azúcar impalpable (opcional)

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Stollen o christstollen siguiendo las siguientes instrucciones:

Mezclar la Levadura con una cucharada de azúcar, 50 cc leche tibia y dejar descansar 10 minutos.

Armar una corona con la harina y el resto del azúcar. Colocar en el centro la manteca blanda, los huevos, el ron, la ralladura y la Levadura. Unir con el resto de leche y dejar Leudar hasta que duplique su volumen.

Formar un círculo con la masa, incorporar la fruta y amasar.

Dividir la masa en dos. Estirar ambas partes con las manos formando dos rectángulos. Enrollarlos hasta la mitad y dejar Leudar 30 minutos.

Llevar los stollen a horno moderado suave (180º) unos 45 minutos.

Retirar, pintar con manteca derretida y espolvorear, si se quiere, con Azúcar impalpable.

Información final sobre Stollen o christstollen

• Tiempo: 45 minutos
• Categoría: Reposterias
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Frío
• Vegetariana