Receta de Tarta de vegetales multicolor

La receta para preparar La receta para preparar Tarta de vegetales multicolor forma parte de la categoría Tartas

Ingredientes

Para preparar Tarta de vegetales multicolor necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 2 tapas de Pascualina
• 2 huevos
• Queso rallado, a gusto
• 2 huevos cocidos
• 5 Berenjenas
• 2 Zapallitos zucchini
• 1 morrón
• 1 cebolla grande
• Hojas de verdeo
• 2 Zanahorias hervidas en bastoncitos
• Queso fresco en bastones
• 200 gr de Aceitunas verdes o negras
• Condimentos a gusto
• 200 gr de paleta o Jamón

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tarta de vegetales multicolor siguiendo las siguientes instrucciones:

Cortar las verduras en Juliana y hervirlas por separado con sal y hoja de laurel. Batir los huevos y condimentarlos.

Forrar una tartera o asadera, previamente enmantecada y enharinada, con un disco de pascualina.

Colocar una capa de berenjena, luego una de cebolla, otra de morrón, una de jamón, una de zapallitos y una de zanahoria. Encima espolvorear con los huevos duros bien picados, las aceitunas descarozadas y el queso rallado.

A continuación, volver a repetir toda la operación, comenzando por la capa de berenjena. Para finalizar, colocar los bastoncitos de queso, Verter los huevos batidos y condimentados con ajo, perejil, sal, pimienta y otros condimentos a gusto.

Tapar con la otra pascualina, hacer un repulgue y pintar con leche, agua o huevo para dar brillo. Llevar al horno hasta que esté dorada.

También se puede cocinar sin la tapa superior y realizar una segunda tarta con la tapa sobrante.

Información final sobre Tarta de vegetales multicolor

• Tiempo: 60 minutos
• Cantidad: 8 porciones
• Categoría: Tartas
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente:
• No Vegetariana