Receta de Arroz con verduras y huevos escalfados

La receta para preparar La receta para preparar Arroz con verduras y huevos escalfados forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales

Ingredientes

Para preparar Arroz con verduras y huevos escalfados necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 4 Huevos
• 300 gr de Arroz
• 1 Tomate
• 1 Pimiento rojo
• 1 Zanahoria
• 1 cebolla pequeña
• Caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Arroz con verduras y huevos escalfados siguiendo las siguientes instrucciones:

Picar el tomate, el pimiento, la cebolla y la zanahoria y Rehogar con un chorro de Aceite. Añadir el arroz y Rehogar bien. Luego, agregar el Caldo de verduras, un poco más del doble que de arroz, añadir sal y dejar cocer unos 20 minutos.

Pasado ese tiempo, añadir los huevos procurando que no se rompan y dejar hervir 2 minutos. Retirar del fuego y dejar tapado otros 3 minutos.

Servir caliente.

Información final sobre Arroz con verduras y huevos escalfados

• Tiempo: 45 minutos
• Cantidad: 4 personas
• Categoría: Platos con Verduras/Cereales
• Dificultad: Baja
• Frio/Caliente: Caliente
• Vegetariana